Жареные зеленые помидоры

Жареные зеленые помидоры

Фанни Флэгг «Жареные зеленые помидоры в кафе «Полустанок»

1 зеленый помидор среднего размера (на едока), соль, перец, белая кукурузная мука, жир, вытопленный из бекона.

Нарежьте помидоры на ломтики толщиной в полсантиметра, посолите, поперчите, обваляйте в муке. В большой сковороде разогрейте жир и жарьте помидоры до золотистой корочки с обеих сторон.

Вам покажется, что вы уже в раю!

Распечатать рецепт
Жареные зеленые помидоры
Этим рецептом я открываю рубрику "Литературные рецепты". Здесь я буду готовить то, что готовили герои книг. Начну, пожалуй, с самого простого. Честно сказать, в успехе этого блюда я сомневалась. И тем не менее, решила рискнуть, пока еще осталось несколько штук непоспевших помидоров. Иначе придется ждать следующего года и следующего урожая. Итак, жареные зеленые помидоры.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
порции
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
порции
Инструкции
  1. Помидоры порезала кружочками. Муку смешала с панировочными сухарями. Туда же добавила соль и перец.
    Жареные зеленые помидоры
  2. Половину помидоров обваляла в муке и выложила на сковороду с разогретым маслом. Мне показалось, что панировка как-то неактивно прилипает к помидорам. Поэтому вторую половину я обмакнула во взбитое яйцо и потом обваляла в муке и тоже отправила на сковородку.
    Жареные зеленые помидоры
  3. С каждой стороны помидоры жарятся минуты по 4. Как появилась румяная корочка - перевернула. Подавала их горячими с томатным соусом и майонезом.
    Жареные зеленые помидоры
Примечания для рецепта

Что могу сказать об этом блюде? Оно явно на любителя. Никакого особого вкуса у него нет. Очень напоминают жареные пластиками кабачки, только кисленькие. И кстати, остывшими они мне понравились гораздо больше.

Еще нет оценок

Рейтинг

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*