Name: Свекольный маринад из школьной столовой
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Yield: 10
Ingredients: 1 кг свекла; 3 ст. л. уксус (9%); 2,5 ст. л. сахар; 2 ст. л. подсолнечное масло; 1 шт. гвоздика; 1-2 шт. лавровый лист; 5-6 шт. душистый перец горошком

Свекольный маринад из школьной столовой

Тот самый рецепт, который я так долго искала. Тот самый свекольный маринад из школьной столовой. Им кормили и в летнем лагере, и в столовой при маминой работе, да и вообще много где. Рецепт элементарен и прост до безобразия, как должно было быть в советском общепите. Свекла, уксус и сахар плюс специи для аромата. Кстати в первый раз я готовила без специй.

Блюдосалаты, салаты без мяса
Кухнярусская

Порции:	Время подготовки:
10порций	1час

Время приготовления:	Пассивное время:
15минут	1час

Ингредиенты

Ценность на 100 гр.

82 ккал.
Белков: 2 гр.
Жиров: 2 гр.
Углеводов: 15 гр.

Инструкции

Свеклу промыть и отварить со специями до готовности. Остудить не вынимая из воды.
Очищенную свеклу натереть на крупной терке либо порезать соломкой.
Сахар и уксус смешать в небольшой миске. Подождать, пока сахар растворится.
Натертую свеклу залить уксусом с сахаром, добавить растительное масло и перемешать. Оставить маринад на столе на 1 час, потом убрать в холодильник.

Примечания для рецепта

Соли в этом рецепте нет!