Чесночный порошок

Чесночный порошок
Распечатать рецепт
Чесночный порошок
Изучая новые кулинарные рецепты, все чаще среди составляющих стал попадаться чесночный порошок. Пару раз я его купила в магазине. А потом подумала, почему бы не попробовать сделать его самостоятельно. К тому же свежего чеснока много, а до весны он в условиях квартиры хранится не очень хорошо. Итак, мой опыт приготовления чесночного поршка в домашних условиях.
Время подготовки 15 минут
Пассивное время 6-10 часов
Порции
Ингредиенты
Время подготовки 15 минут
Пассивное время 6-10 часов
Порции
Ингредиенты
Инструкции
  1. На пробу я взяла 4 больших головки чеснока. Если вдруг не получится, будет не так жалко.
  2. Чеснок почистить. Чтобы облегчить этот процесс, можно замочить чеснок в воде. Минут через 15 шкурка с зубцов начинает сходить гораздо легче. Это так, на заметку.
    Чеснок
  3. Чтобы процесс сушки шел веселее, каждый зубок я разрезала на 3 части, крупные - на 4. Сильно мельчить не стала. А зря, как оказалось. Тоненькие пластинки высохли гораздо быстрее и легко крошились в порошок. А с крупными пришлось повозиться.
    Чеснок
  4. Высыпала порезанный чеснок на лист, застеленный бумагой.
  5. Так как специальной сушилки для овощей у меня нет, пришлось выкручиваться с духовкой.
  6. Итак, лист поставила в ХОЛОДНУЮ духовку и включила ее на 100 градусов в режиме "Вентилятор". Через 10 минут духовку отключила, но обдув решила оставить.
  7. Минут через 40-50 снова включила духовку на 100 градусов на 5 минут. Вентилятор по прежнему работает. Чеснок за это время уже подвялился.
    Чеснок
  8. В таком режиме: включить на 5 минут, отключить, через час снова включить - чеснок провел у меня в духовке около 10 часов. Процесс шел бы гораздо быстрее, если бы я нарезала чеснок тоненькими ломтиками.
  9. Вот так чеснок выглядел через пару часов сушки.
    Чеснок
  10. Здесь он практически готов.
    Чеснок
  11. После сушки я ссыпала чеснок в небольшую кастрюльку и прошлась по нему деревянной толкушкой. Помните, раньше такие были в куждом доме.
  12. Тонкие пластинки рассыпались в пыль, крупные остались небольшими кусочками. Я думаю ничего страшного в этом нет.
    Чесночный порошок
  13. Порошок ссыпала в баночку с плотной крышкой и убрала в шкаф.
Примечания для рецепта

Режьте чеснок тоненькими лепестками. Чем тоньше, тем лучше.

Еще нет оценок

Рейтинг

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*