Name: Плов с чечевицей
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 ст. рис (я беру круглый); 1 ст. чечевица (зеленая или черная, они не развариваются. Можно смешать ту и другую); 1 шт. лук; 1 шт. морковь; 2 ч. л. томатная паста; 2-3 зуб. чеснок; 0,5 ч. л. куркума; зелень; 3 ст. л. подсолнечное масло

5/5 (2)

Плов с чечевицей

Чечевица - новый продукт в нашей семье. Оказалось, что чечевица - лидер по содержанию белка среди бобовых. Что же, значит, в пост ей самое время. На обед у нас будет плов с чечевицей. Пока постный. В обычные дни может с успехом заменить гарнир.

Блюдо

гарниры, горячее

Кухня

русская

Время приготовления:

30 минут

Пассивное время:

20 минут

Порции:

порций

Ингредиенты

1 ст. рис я беру круглый
1 ст. чечевица зеленая или черная, они не развариваются. Можно смешать ту и другую
1 шт. лук
1 шт. морковь
2 ч. л. томатная паста
2-3 зуб. чеснок
0,5 ч. л. куркума
зелень
3 ст. л. подсолнечное масло

Ценность на 100 гр.

135 ккал.
Белков: 5 гр.
Жиров: 3 гр.
Углеводов: 22 гр.

Инструкции

Чечевицу заранее замочить часов на 5-6.
Лук нарезать полукольцами, морковь - соломкой. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом и обжарить до золотистости.
Добавить томатную пасту. Перемешать, долить немного водички и потушить несколько минут.
Добавить половину мелко нарубленного чеснока. Вот такая у нас получается зажарка перед закладкой риса и чечевицы.
Поставить огонь на максимум. Всыпать рис и чечевицу. Налить кипящей воды на 2 пальца выше уровня крупы. Перемешать один раз и больше не трогать. В это время воды начнет активно кипеть.
Ждем минут 5-7 и переключаем огонь на минимальный. Накрываем плотной крышкой и оставляем плов доходить еще на 15 минут. Не мешаем! Вот так выглядит плов по прошествии положенного времени. Вся вода впиталась, по краю видно немного масла.
Посыпаем оставшимся чесноком и зеленью. Подавать со свежими овощами.